[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форум » Кулинария » Всё о ухе,шулюме и спиртном. » Приготовление блюд из кабана (все про еду.)
Приготовление блюд из кабана
K-sergДата: Суббота, 28.11.2009, 14:36 | Сообщение # 1
Полковник
Группа: Global NROSK User
Сообщений: 199
Награды: 0
Репутация: 1
Статус: Offline
Казахстан
Если есть мясо кабана, то с ним надо что то делать.
Сегодня хочу поделится рецептом приготовления мясо из кабана.
Как мы все знаем мясо кабана бывает разное. К примеру взять старого секача, мясо жесткое и имеет не приятный запах.
В таких случаях для удаления запаха и добавлении мягкости замачиваю мясо в молочном кисляке можно еще и в уксусном растворе 2-4% на 5-6 часов.
Кисло молочный продукт не только устраняет запах но и делает мясо более - менее мягким.
Так же жилистое мясо стораюсть отварить на медленном огне в течении 1,5-2 часов. Есть два преймущества это наваристый бульон и варенные жилы.

Ну вот как подготавливать мясо вроде написал.
Теперь и сам рецепт:
Для рецепта понадобится всего грудинка ,чеснок, тмин, соль, красный перец.

Грудинку нашпиговываем чесноком, промызываем специями, посыпаем тмином.
Закутываем в рукове и даем отстоятся 2-2,5 часа.
Разогреваем духовку до темп. 200-220гр.
Укладываем на протевень ставим в духовку.
Жарим такм образом 1-1,5 часа.
Такое мясо можно кушать не только горячим но и холодным.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

 
Форум » Кулинария » Всё о ухе,шулюме и спиртном. » Приготовление блюд из кабана (все про еду.)
Страница 1 из 11
Поиск:

Клуб охотников и рыболовов Петропавловска.Сеть НРОсК.

Всего в нашем клубе охотников и рыболовов Петропавловска: 568* Новых за месяц: 0* Новых за неделю: 0* Новых вчера: 0* Новых сегодня: 0*
Из них:Пользователей: 534* Проверенных: 15*  Global NROSK User: 1* Модераторов: 0* Модераторов НРОСК: 17* Админов: 1* Заблокированные: 0*
Из них:
Парней: 555* Девушек: 13*

Сегодня в клубе пули отливали.

Трофеи клуба.

Альбом смотрели Arbeitgeber bewerten раз(а).

ТOP-20 клуба охотников и рыболовов Петропавловска.


Petropavlhunter © 2007-2012
НРОсК-региональные клубы охотников и рыболовов Казахстана.
НРОсК
Народная Рыболовно-Oхотничья  сеть  Казахстана
Региональные клубы охотников и рыболовов Казахстана
Найди свой регион!
_Kostanay/NROsK_ _Kokshetau/NROsK_

_Uralsk/NROsK_

_Aktobe/NROsK_

_Semey/NROsK_
_Karaganda/NROsK_
_Atyrau/NROsK_
_Kyzylorda/NROsK_ _Taldykorgan/NROsK_
 

 

© 2006-2017 Народная Рыболовно-Охотничья сеть Казахстана (НPOcК)

Web100kz.com - каталог сайтов Яндекс.Метрика