Приготовление Зайца, Кролика и все такое.

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Форум » Кулинария » Всё о ухе,шулюме и спиртном. » Приготовление Зайца, Кролика и все такое. (все про еду)

K-serg

Дата: Пятница, 16.10.2009, 12:15 | Сообщение # 1

Полковник

Группа: Global NROSK User

Сообщений: 199

Награды: 0

Репутация: 1

Статус: Offline

В этой теме хотелось бы от вас узнать новые рецепты по приготовлению зайца или кролика.

Мой простой рецепт по приготовлению зайца или кролика , в домашних условиях:

Мясо зайца вымачиваем в холодной воде 5-6 часов переодически меняя воду.
Стараюсь заморозить мясо на сутки, размораживаю опять же в холодной воде.
Натераю мясо чесноком с приправми( соль , перец, хмели-сунели, семена кинзы)
Даю время 1-2часа промариноватся.
Ставлю в духовку на 1-1,5 часа до готовности.

Такой простой но очень вкустный рецепт.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Сообщение отредактировал K-serg - Пятница, 16.10.2009, 12:28

Ccosin

Дата: Вторник, 04.01.2011, 16:20 | Сообщение # 2

Рядовой

Группа: Global NROSK User

Сообщений: 18

Награды: 0

Репутация: 0

Статус: Offline

Всех с Новым Годом!!!
Хочу предложить простой,но очень вкусный рецепт приготовления зайца.
Заяц тушенный в маринаде
Тушку зайца очистить от пленок, разрезать на кусочки и залить маринадом.
Для маринада в кипящую воду(количество с таким рассчетом что бы закрыло мясо) положите соль, сахар, перец(все по вкусу), лавровый лист, нашинкованную морковь (1 шт.) Когда морковь будет готова, влейте 100 г уксуса(6% или 9%,можно винный уксус), прокипятите, добавьте 2 ст. ложки растительного масла, измельченный репчатый лук (2 шт.), зелень петрушки и укропа. Этим маринадом залейте куски зайца и оставьте на 6 ч.(на ночь,в прохладное место).
Затем куски зайца выньте из маринада, дав маринаду стечь, нашпигуйте зубчиками чеснока(зубчики порезать на дольки,в каждый кусочек мяса несколько долек,вкус будет обалденный). Подготовленного зайца поместить в казанок с жиром (3/4 стакана) и обжарить,до золотистой корочки. Затем влить стакан маринада, закрыть казанок крышкой и тушить на среднем огне в течение 1 часа, подливая периодически понемногу маринада.
Подать тушеного зайца с картофельным пюре, молодым горошком или стручками фасоли с маслом, с рисом или макаронами.Добавить пару долек лимона.

Всем ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! smile

Охотник - человек , отстаивающий свою любовь к природе с оружием в руках.

Форум » Кулинария » Всё о ухе,шулюме и спиртном. » Приготовление Зайца, Кролика и все такое. (все про еду)

Страница 1 из 1
1

Клуб охотников и рыболовов Петропавловска.Сеть НРОсК.

Всего в нашем клубе охотников и рыболовов Петропавловска: 478* Новых за месяц: 0* Новых за неделю: 0* Новых вчера: 0* Новых сегодня: 0*
Из них:Пользователей: 444* Проверенных: 15* Global NROSK User: 1* Модераторов: 0* Модераторов НРОСК: 17* Админов: 1* Заблокированные: 0*
Из них: Парней: 465* Девушек: 13*